Kleiner Durchhänger? Espresso und Cantuccini, das geht immer und danach kann man wieder durchstarten! Ob nach dem Essen oder einfach so mal zwischendurch, das ist meine italienische Lieblingskombination. Und selbst gemacht schmecken sie am besten!
Es gibt ja die verschiedensten glutenfreien Mehle bzw. Mehlmischungen auf dem Markt. Da fällt mir die Wahl oft gar nicht so leicht.
Daher entscheide ich mich meist, einfach meine eigenen Mischungen herzustellen. Hier nun heute mal ein Beispiel für eine dunkle Mehlmischung.
In manchen Rezepten werden "Zesten" beschrieben. Was ist das eigentlich?
Ganz feine Streifen einer Zitronen- oder Orangenschale. Entweder mit dem Sparschäler dünn abschälen und in Streifen schneiden oder mit dem sogenannten "Zestenreißer". Gibt's im gut sortierten Haushaltswarenladen.
Wenn ihr wieder mal ein schnelles Mittag- oder Abendessen sucht, was lecker, leicht und gesund ist, dann ist das die richtige Wahl! Allerdings dann bitte die Variante mit Brühe :)
