Mandelchrömli

Zutaten

• 250 g Butter
• 250 g Maismehl
• 250 g Reismehl
• 5 g Johannisbrotkernmehl
• 300 g Zucker
• 2 Eier
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 200 g ganze Mandeln

Zubereitung

1. Backofen auf 180° C vorheizen.
2. Aus den Zutaten einen Teig kneten und am Ende die Mandeln einarbeiten.
3. Vier Rollen mit ca. 2 cm Durchmesser formen, in Alufolie wickeln und für mindestens 2 Stunden in das Gefrierfach legen.
4. Teigrollen herausnehmen, mit einem sehr scharfen Messer die Rollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zügig auf das Backblech legen und bei 180° C in 10 - 15 min goldgelb backen.