In manchen Rezepten werden „Zesten“ beschrieben. Was ist das eigentlich?
Ganz feine Streifen einer Zitronen- oder Orangenschale. Entweder mit dem Sparschäler dünn abschälen und in Streifen schneiden oder mit dem sogenannten „Zestenreißer“. Gibt’s im gut sortierten Haushaltswarenladen.
