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15. September 2016
Kleingebäck | Rezepte

Walnuss-Makronen

Hm, die schmilzen auf der Zunge und dann noch ein bisschen Walnuss-Chrunch

60 - 80 Stück

Zubereitungszeit: 15 min
Wartezeit: -
Koch/Backzeit: 20 - 25 min

Zutaten

  • 400 g Walnusskerne
  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Fl. Buttervanillearoma
  • 220 g Zucker
  • Oblaten

Zubereitung

  1. Backofen auf 120° C vorheizen.
  2. Walnusskerne mit dem Messer hacken.
  3. Eiweiß, Salz und Buttervanillearoma mit dem Rührgerät aufschlagen und nach und nach den Zucker einrühren und sehr steif schlagen.
  4. Die gehackten Walnüsse vorsichtig unter die Schaummasse rühren.
  5. Mit einem Portionierer oder mit zwei Teelöffeln auf Oblaten setzen oder direkt auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backofen auf 120° C Umluft stellen und Makronen 20 - 25 min backen.
  6. Auf Gitter auskühlen lassen und vorsichtig in Blechdosen packen.

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