Farinata ist ein italienisches Fladenbrot aus Kichererbsenmehl, das schnell hergestellt ist und eine wunderbare Beilage ergibt. Es gibt verschiedene Varianten, hier haben wir uns mal für die ganz dünne entschieden.
Das ist der Lieblingskuchen meines Vaters. Eigentlich isst er kaum Kuchen, aber wenn ich ihm diesen anbiete, ist er gleich dabei. Wenn man nicht so viele Kuchenesser hat, kann man diesen (in Vierteln) auch gut einfrieren.
